中医饮食养生

《黄帝内经》是一部养生保健大全，其关于饮食养生保健的论述详尽且丰富。

食物搭配重多样

中医养生注重多种食物的搭配食用。一是讲求食用多种杂粮；二是讲求口味的调和，在食物选取上，注意酸、甜、苦、辣、咸五味的搭配，既可满足各自口味，又可发挥食物五味的不同功用；三是讲究荤素搭配，少吃油腻厚味的荤食，适当多吃豆类饮食(如豆腐等),适当进食蔬菜(如茄子、菜花、萝卜等),有助于减轻脾胃负担，有益于预防心脑血管疾病的发生；四是适当食用水果(如苹果、梨和香蕉等),在每餐饭的间隔期间搭配食用多种水果，以增加维生素、膳食纤维的补充。

饮食有节不偏嗜

《黄帝内经》云：  "多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮 槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝腸而唇揭；多 食甘，则骨痛而发落。此五味之所伤也。"对于饮食方法，一是讲究饮食清淡，不给胃肠等 脏腑增添负担；二是讲究定时饮食，使胃肠有规律地运行，有益健康； 三是讲究饮食有节，不胡吃海喝，尤其是晚餐，吃到五分至七分饱即可。

药食调养护脾胃

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论的指导下，严格按药膳 配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用独特的饮食 烹调技术制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食物。将药物作为食物，又将赋食物以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。如当归生姜羊肉汤，就是将当归和生姜两种药食同源之品与羊肉放在一起烹制而成。对于防治寒性疾病(如寒凝经脉之腹痛),或辅助冬病夏治都有良好的作用。

"脾胃为后天之本，饮食养生重在顾护脾胃。”一者，脾胃居于中焦，为联系上焦之心、肺和下焦之肝、肾、膀胱、子宫之枢纽，脾胃调和，为肺卫提供了防御外邪入侵之藩篱，为人体生命活动提供了气血源泉；二者，脾升胃降的正常运行，为肝升肺降之前提，保证人体气机循环往复地正常进行；三者，寒热、温凉、润燥互济，所以调养五脏六腑疾病，首当要考虑不伤脾胃。下面给大家介绍一些我国西北地区有益于养生保健的特色食物与饮品。

西北特色饮食推荐

杏

杏具有止咳平喘、润肠通便、美容养颜等功效。

大枣

常食枣类，对缓解身体虚弱、神经衰弱、 脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等有较好的作用。

豌豆

豌豆富含B 族维生素、维生素C 和胡萝卜 素等营养成分，具有润肠通便、保护视力、美容养颜、减肥瘦身等功效。

荞麦

荞麦气味清香，具有易消化、容易加工等特点，具有止咳平喘、降血脂等功效。

核桃

经常食用核桃有润肺、补肾、壮阳、健肾等功效，是温补肺肾的理想滋补食物。

羊羔肉

羊羔肉营养丰富，属低脂肉，胆固醇含量较低，营养元素丰富，具有较好的保健功效。

紫苏油

经常食用紫苏油，有调节血压和血脂、降低胆固醇的功效，可预防动脉粥样硬化，减少脑血栓及心血管病的发作。可增强人体免疫力，调节机体代谢，延缓衰老，对预防脂肪肝、糖尿病等有较好的效果。

黑豆茶

将黑豆炒熟，取少许放入开水中浸泡，即为茶。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，能有效清除体内自由基，增加胃肠蠕动，有养颜美容等功效。

醪糟

取2勺醪糟，加水烧开，再加入黄酒、鸡蛋、白糖等，煮熟后即可食用。鸡蛋醪糟汤可健脾开胃，有解暑、提神等作用。